Primăvara este momentul când natura ne răsfață cu o varietate bogată de fructe și legume proaspete și gustoase. Aceste ingrediente de sezon nu numai că aduc o explozie de culori și arome în bucătărie, dar sunt și pline de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Iată câteva rețete delicioase și ușor de preparat, folosind fructe și legume de sezon în primăvară:
- Salată de primăvară cu spanac și fructe de pădure:
– Ingrediente:
– Frunze de spanac proaspăt
– Fructe de pădure (zmeură, căpșuni, afine)
– Nuci sau migdale feliate
– Brânză de capră sau feta
– Dressing din ulei de măsline, oțet balsamic și miere
– Mod de preparare:
- Spală și usucă frunzele de spanac și fructele de pădure.
- Taie fructele de pădure în bucăți mai mari și adaugă-le peste spanacul într-un bol mare.
- Presară nucile sau migdalele feliate peste salată.
- Adaugă brânza de capră sau feta sfărâmată.
- Pentru dressing, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic și mierea într-un bol mic. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine înainte de servire.
- Supă cremă de sparanghel și mazăre:
– Ingrediente:
– Sparanghel proaspăt, tăiat în bucăți
– Mazăre proaspătă sau congelată
– Ceapă
– Cartofi
– Ulei de măsline
– Supă de legume
– Smântână (opțional)
– Sare și piper
– Mod de preparare:
- Călește ceapa în ulei de măsline într-o oală mare până devine moale.
- Adaugă sparanghelul și mazărea și gătește-le pentru câteva minute până se înmoaie.
- Adaugă cartofii tăiați cuburi și supa de legume. Lasă să fiarbă până când legumele sunt moi.
- Folosește un blender pentru a transforma supa într-o cremă fină.
- Încălzește supa cremă la foc mic și ajustează gustul cu sare și piper. Dacă dorești, poți adăuga smântână pentru o consistență mai bogată.
- Tarte cu spanac și ricotta:
– Ingrediente pentru aluat:
– Foi de tarta (cumpărate sau făcute în casă)
– Ingrediente pentru umplutură:
– Spanac proaspăt
– Ricotta
– Ouă
– Parmezan ras
– Sare și piper
– Nucșoară (opțional)
– Mod de preparare:
- Încălzește cuptorul la temperatura potrivită conform instrucțiunilor de pe ambalajul foilor de tarta.
- Într-un bol mare, amestecă spanacul tocat, ricotta, ouăle bătute, parmezanul ras, sare, piper și nucșoara (opțional).
- Așează foile de tartă în formele de tartă și toarnă umplutura de spanac și ricotta peste ele.
- Coace tartele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când aluatul este auriu și umplutura este fermă.
Aceste rețete sunt doar câteva exemple delicioase de feluri de mâncare pe care le poți pregăti folosind fructe și legume proaspete de sezon în primăvară. Fiind pline de culori și arome, aceste preparate nu numai că vor satisface pofta ta, dar vor aduce și o explozie de prospețime și vitalitate în bucătăria ta în acest sezon minunat. Citeste si acest articol despre https://tehnologistul.ro/2024/02/07/primavara-si-stilul-tau-personal-cum-sa-ti-gasesti-propria-ta-estetica/.
